| 娘惹咖喱酱 | 1 汤匙 |
| 鸡肉 | 适量 |
| 椰浆 | 1/2 杯 |
| 稀椰浆（椰浆和水一比一的混合液） | 1/2 杯 |
| 红椒 | 适量 |
| 疯柑叶 | 2 片 |
| 鱼露 | 1/2 汤匙 |
| 棕榈糖 | 1/2 茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
将鸡肉切成条状。鸡肉也可以换成其他喜欢的肉类或者鱼类。素食者可以用豆腐或者喜欢的蔬菜～
在锅里加入适量食用油和咖喱酱，开中火，直到闻到香味～
加入鸡肉，略微翻炒至鸡肉微微变白～
加入椰浆和稀椰浆，鱼露，棕榈糖～
小火微微煮至鸡肉变软，酱汁变稠～
加入红椒和疯柑叶，然后关火。香喷喷的娘惹咖喱鸡就做好啦～
1汤匙＝15ml，1茶匙＝5ml，1杯＝250ml
1.先把油和咖喱酱放入锅内再开火，以免溅出来烫伤。
2.老师说coconut milk/cream都是椰浆，没什么区别。千万别用椰汁代替哈～
3.最后可以滴一点椰浆进行装饰～
4.咖喱酱可以买现成的，上一个菜谱也有具体做法～
5.棕榈糖又叫椰糖，泰国菜中经常用到，比较清甜的感觉～