最家常的馒头是白面馒头，加点粗粮，换换口味，也是不错的。例如南瓜馒头、紫薯馒头等。
在这寒冷的冬日，家中蒸一笼热腾腾的馒头，就着粥吃，配点小菜，也是一种简单的幸福。
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南瓜去皮切块上锅蒸。
蒸好的南瓜用勺子捣成泥。
加适量面粉、酵母和水，揉成光滑的面团。
将面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。（发酵时间视气温而定，夏天室温发酵就行，冬天可借助烤箱等加热工具发酵。）
将发酵好的面团揉成长条，用刀切成馒头剂子。
馒头上蒸笼，蒸15-20分钟即可。