香煎鸭胸

香煎鸭胸的做法步骤

1. 第1步.

   在鸭皮表面划花刀.

2. 第2步.

   将黑胡椒，盐均匀撒在鸭胸表面，柠檬皮擦至鸭胸上.

3. 第3步.

   放入压扁的蒜瓣，橄榄油，百里香撒在表面.

4. 第4步.

   放入旭包鲜内，将空气排除袋内，将其封口，冷藏6小时或隔夜.

5. 第5步.

   取出鸭胸，挑出蒜片，备用。

6. 第6步.

   将油，鸭胸加入锅中，轻压鸭胸，用中火慢煎，使鸭油不断浸出，至鸭皮表面呈金黄色，表皮变薄，同时将油汁淋在鸭胸上，蒜片放入。

7. 第7步.

   鸭皮约煎6分钟，再将反面煎15秒。

8. 第8步.

   放入烤盘中，将6汤匙的油汁淋在表面。

9. 第9步.

   放入预热好的烤箱中，20分钟，160度。

10. 第10步.

    出炉后，静至5分钟，切割装盘即可。