新疆抓饭

新疆抓饭的做法步骤

1. 第1步.

   准备：大米泡水

2. 第2步.

   准备：皮牙子切丁，胡萝卜切条

3. 第3步.

   油适量，热锅凉油，油热后将羊排入锅，翻炒，直肉变色。

4. 第4步.

   肉变色后放皮牙子，翻炒

5. 第5步.

   再放胡萝卜，翻炒，待胡萝卜稍软放盐调味

6. 第6步.

   加开水，水刚莫过肉和菜，中火煮30-40分钟,

7. 第7步.

   待水收干，换个平锅，将泡好的大米平铺在最上面，适量添水，水要正好莫过大米，盖上锅盖先中火，冒气时转小火，大约小火焖约30分钟

8. 第8步.

   开盖后，用锅铲翻一翻，把肉和菜翻上来和米混合 成功