鸡蛋灌饼

鸡蛋灌饼的做法步骤

1. 第1步.

   先和面：将面粉加入适量温水，揉成软硬度适中的面团，将面团分成大小均匀的面剂子。

2. 第2步.

   面剂子覆盖一层保鲜膜，醒发至少15分钟。

3. 第3步.

   面在醒发的时间可以调制油酥：面粉、植物油倒入碗中搅拌均匀形成油酥。

4. 第4步.

   面团醒发好以后，将面剂子压扁，擀成面片，将调制好的油酥在表面上涂抹均匀。

5. 第5步.

   像包包子一样将油酥包在里面，封口时一定要捏紧，以免油酥流出来，包好后继续醒发15分钟左右。

6. 第6步.

   15分钟以后将面团擀成薄片，擀的时候一定要轻轻的，以免油酥被挤压出来。

7. 第7步.

   电饼铛预热，底部刷少量油，将擀好的薄片入锅煎。

8. 第8步.

   加热1-2分钟后面皮一层微微鼓起，用筷子戳破，慢慢倒入打好的蛋液。

9. 第9步.

   饼翻面继续加热约1-2分钟即可出锅。

10. 第10步.

    鸡蛋灌饼可以卷的东西很多，这里完全可以依据个人口味选择，我这里准备了火腿、培根肉。

11. 第11步.

    黄瓜。

12. 第12步.

    生菜、香葱。

13. 第13步.

    饼铺平，依据个人口味刷甜面酱或者番茄酱等，再放入你喜欢的菜，卷起来就可以大口开动啦！

14. 第14步.

    吃鸡蛋灌饼就喜欢大口大口的才觉得过瘾。