面包机版牛轧糖

面包机版牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   提前把所有材料准备好

2. 第2步.

   花生去皮用擀面杖弄碎成四瓣，160度烤15分钟左右，有香味即可

3. 第3步.

   蔓越莓切碎

4. 第4步.

   面包机启动翻炒程序

5. 第5步.

   桶热的时候加入黄油

6. 第6步.

   黄油加热到完全融化

7. 第7步.

   加入棉花糖继续翻炒

8. 第8步.

   翻炒到棉花糖完全融化，还要多熬两分钟，这样口感更劲道，中途可以自己用刮刀辅助翻拌下

9. 第9步.

   然后加入奶粉

10. 第10步.

    继续翻炒均匀

11. 第11步.

    加入提前准备好的花生和蔓越莓

12. 第12步.

    继续翻炒均匀

13. 第13步.

    控制好牛轧糖制作的时间，最好程序结束刚好牛轧糖可以出炉，这样的时间做出来的牛轧糖软硬度会刚刚好

14. 第14步.

    然后把糖倒进整形盘

15. 第15步.

    冷却到温温的状态时，戴手套揉80下，这样糖更有嚼劲

16. 第16步.

    盖上油纸，用擀面杖辅助整形

17. 第17步.

    整形好的牛轧糖表面很光滑，继续盖上油纸放冰箱冷藏至完全冷却

18. 第18步.

    冷却好的糖用刮刀辅助脱模，然后就可以切块了

19. 第19步.

    包上糖纸，牛轧糖更易保存