小时候候奶奶做的零食～生姜糖果

小时候候奶奶做的零食～生姜糖果的做法步骤

1. 第1步.

   生姜洗好切成小块，晾干或者晒一会，让水份少点。然后用搅拌机磨成生姜泥

2. 第2步.

   米放进烤箱，150度15分钟，烤熟后磨成细米粉，没有烤箱可以直接炒熟

3. 第3步.

   锅里开始煮糖浆，加冰糖和水冰糖化了以后加入麦芽糖，再加入生姜泥开始熬，小火，半小时左右，期间注意搅拌，别焦了。拿筷子沾点糖，滴在碗里（碗里放冷水），看一下不化开就行了

4. 第4步.

   把刚才磨的熟米粉，一半倒入糖浆搅拌均匀，另一半是留着，搅拌一两分钟均匀后，糖浆倒在一张大点的油纸上（事先裁好），油纸把糖浆包成方型，用擀面棍擀平，糖厚度大概2cm

5. 第5步.

   过5分钟左右还有热度就可以开始剪糖了，冷了就剪不了了，准备一个盘子，洒上刚才剩的一半米粉，拿一把锋利的剪刀，放在火上烤热，把糖块先剪成长条，再剪成小个，动作要快，不然冷了不好剪。

6. 第6步.

   等糖冷了变硬就可以装好了。