抹茶椰子戚风蛋糕

抹茶椰子戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   备好材料 分蛋 粉类混合过筛 隔着包装碾碎椰子片（超级香(╯▽╰)╭）

2. 第2步.

   蛋黄+糖（搅匀） 再+牛奶（搅匀） 再+色拉油（搅匀） 充分乳化变成如图上层有白色小泡沫下层还是深黄的糊糊

3. 第3步.

   一次性加入粉类 画圈混合（要有耐心…） 有流动性但不稀的糊糊get

4. 第4步.

   加椰子片混合

5. 第5步.

   预热烤箱 开始打蛋白 分三次加糖 我一般喜欢多打一会儿再加第一次 感觉比较快 这是第一次加糖

6. 第6步.

   第二次

7. 第7步.

   第三次

8. 第8步.

   蛋白糊get～ 我喜欢打到硬性 成品不容易凹 控制得好成品也不会干 喜欢湿性的随意～

9. 第9步.

   混合两盆糊糊 现将四分一蛋白混合到蛋黄 再将四分一混合到蛋黄 再把蛋黄倒进蛋白混合 两个糊要差不多密度的时候混合才不容易消泡～

10. 第10步.

    倒模进烤箱 刚倒进去的时候糊糊会高低不平 垫块毛巾捧着模具左右转很快就变平啦 小技能get～

11. 第11步.

    叮！震一下之后反过来插在醋瓶子上晾凉 因为长得高了点 上面颜色有点深 差不多到时间的时候最好盯着点 不要像我一样还滚去铲屎… 但是里面很湿润气泡也刚刚好 满意～

12. 第12步.

    着急就用刀脱模了 有点丑但不影响口感哇～