准备配料葱姜切碎
用刀背拍鱼肉，我用的是超市买的沙巴鱼肉一片。也可以换成龙利鱼。这种鱼没有刺，很适合小朋友吃。
将葱姜碎和鱼肉一起拍，不要切碎鱼肉的纤维。
放到一个大碗里。放入生抽，料酒，盐，耗油，水，淀粉。充分搅拌上劲儿。
放好备用。
白菜片成薄片备用，砂锅烧多半锅水备用。
锅里水上汽后开始下鱼丸。
锅里水开后下白菜。放盐和味精。大火煮开，小火煮一会，等白菜熟了，根据自己的口味调味就可以了。
1.鱼丸一定要上劲才好呢。我的就很松散，不过味道很好。
2.因为鱼肉很快就会好，所以不需要等到水完全煮开再下鱼丸的。
3.下白菜时先下梆后下叶才好。