香辣牙签肉

香辣牙签肉的做法步骤

1. 第1步.

   1、备好里脊肉、葱、姜、蒜、末。 2、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时。 3、用牙签将腌制好的肉串好

2. 第2步.

   4、锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串，炸至颜色开始变深捞出备用。 5、锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻。 6、调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅。