热狗

热狗的做法步骤

1. 第1步.

   面包：将所有原料拌匀，除黄油外。

2. 第2步.

   搓成光滑后加入黄油，继续揉搓，将黄油全部拌入，面团光滑即可。

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，自然醒发40分钟。

4. 第4步.

   分割面团80克一团，共6团。

5. 第5步.

   搓成球形，松弛5分钟。

6. 第6步.

   烤盘表面薄薄刷上一层油(如果刷多了用厨房纸吸取多余油脂）。

7. 第7步.

   排气：将醒发好按压成饼状的面团。

8. 第8步.

   翻面，往前推。

9. 第9步.

   两手轻轻延伸成橄榄形。

10. 第10步.

    第二次醒发自然醒发40分钟。

11. 第11步.

    轻轻的用刷子在面包的表面刷上蛋液。

12. 第12步.

    （烤箱预热200℃）放入烤箱180℃，烤10-12分钟。

13. 第13步.

    热狗：西班牙风味肠先横向滑一刀。

14. 第14步.

    翻面，等距离斜向划几刀。

15. 第15步.

    火力调至中火，倒入油，放入西班牙风味香肠，煎至四面金黄。

16. 第16步.

    烤好的面包，横向当中划一刀。

17. 第17步.

    放入煎好的香肠。

18. 第18步.

    面包上依次挤上黄芥末酱，色拉酱，番茄酱。

19. 第19步.

    装盘。