小笼包

小笼包的做法步骤

1. 第1步.

   面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团；

2. 第2步.

   面团静放发酵至原来的二倍大；

3. 第3步.

   五花肉洗净剁碎，放盐、花生油、生抽、生姜、香葱拌均腌制5分钟；

4. 第4步.

   发酵好的面团，揉、排气，再次揉成光滑的长条，分小团；

5. 第5步.

   面团擀薄；

6. 第6步.

   放入香葱肉馅，收紧口；

7. 第7步.

   蒸锅垫上食用蒸纸，放入小笼包，静放10分钟；PS：小笼包之间要留足够的空隙，蒸熟的小笼包会变大。

8. 第8步.

   放入锅中，隔水蒸10分钟；PS：火的大小不同，蒸熟时间不同。

9. 第9步.

   蒸好包子关火后3分钟开盖即可。