8寸【海绵蛋糕】基本制作方法-之巧克力版-

8寸【海绵蛋糕】基本制作方法-之巧克力版-的做法步骤

1. 第1步.

   如图 粉状均过筛；黄油隔水加热；鸡蛋不用分离

2. 第2步.

   蛋糕模具内涂一层黄油（不包括在配料内），撒上干粉

3. 第3步.

   准备隔水锅

4. 第4步.

   加入细砂糖，开始搅拌

5. 第5步.

   用手感觉热度为40度左右即可，继续打发至表面有痕迹为宜

6. 第6步.

   面粉过筛，用刮刀搅拌，尽量温柔哦，不要破坏原来的状态

7. 第7步.

   同样的，可可粉过筛，继续搅拌

8. 第8步.

   最后倒入已融化黄油，搅拌均匀

9. 第9步.

   倒入模具内，表面刮平，送入烤箱，180度15分钟左右；放在架子上晾凉后再脱模；如有塌陷则倒扣。

10. 第10步.

    烤好了是这样，怎么样？色泽饱满，秀色可餐吧！