戚风蛋糕（烤盘版）

戚风蛋糕（烤盘版）的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有的材料

2. 第2步.

   糖粉加入蛋白中搅拌均匀

3. 第3步.

   加入水和油搅拌均匀

4. 第4步.

   加入过筛的低粉和玉米粉搅拌均匀。

5. 第5步.

   可适当用均质机搅拌下蛋黄糊。

6. 第6步.

   打发蛋白，先打至起泡。

7. 第7步.

   起泡后加入细砂糖和塔塔粉。

8. 第8步.

   打至中性发泡即可

9. 第9步.

   蛋白状态

10. 第10步.

    取3分之一蛋白糊加入蛋黄糊中搅拌均匀。最后一起搅拌均匀。

11. 第11步.

    倒入烤盘中。

12. 第12步.

    用刮刀前后上下顺序刮平

13. 第13步.

    刮平表面后预热烤箱165度

14. 第14步.

    放入预热好的烤箱中，165度烤20分钟。

15. 第15步.

    出炉后铺上油纸倒扣，撕下另一边油纸后晾凉。