鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊肉切丝用料酒，盐，淀粉抓匀，再倒入少量的食用油抓匀腌一会儿备用。

2. 第2步.

   调碗汁：醋1勺，生抽2勺，糖2勺.番茄酱2勺，盐少许，淀粉少量，加清水搅匀备用。

3. 第3步.

   葱姜蒜切末。做鱼香味的菜葱姜蒜是必备。

4. 第4步.

   笋擦丝，胡萝卜擦丝，木耳泡好洗净备用。

5. 第5步.

   油热，加入肉丝炒至变色，加入2勺泡辣椒，1勺卑县豆瓣酱炒出红油，放入葱姜蒜末炒出香味，放入木耳炒一会儿，再放笋丝胡萝卜丝一起炒一会儿，最后顺着锅边淋入碗汁，晃动锅子，掂勺翻炒，出锅装盘即可。