8寸萨瓦林 6蛋戚风

8寸萨瓦林 6蛋戚风的做法
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8寸萨瓦林 6蛋戚风的做法说明

嗯……记录一下,第一次比较成功的戚风~

8寸萨瓦林 6蛋戚风的食材和调料

蛋黄糊
蛋黄(土鸡蛋7个)120g
玉米60克
细砂糖蛋黄用20克
牛奶克70
低筋面粉100克
蛋白霜
蛋白230g
细砂糖蛋白用60克
白醋几滴

8寸萨瓦林 6蛋戚风的做法步骤

  1. 第1步.

    乐葵萨瓦林底部可以涂一点点油,很薄就行,侧面最好不涂影响爬升

  2. 第2步.

    蛋黄糊就是不要用冰牛奶,在面粉加进去前各种打花式打!加了面粉就只能z字打了,然后多静置一会儿再开始打蛋白

  3. 第3步.

    打蛋白就是加白醋几滴,然后高速打到鱼眼泡,加糖,打至无大泡,加糖,打至大弯钩(感觉稍有阻力,然后能打蛋器能留下比较立体的纹路),加糖。调中档,20圈拿出来看一下。打到干性发泡就是小尖尖,整个蛋白比较立体。

  4. 第4步.

    啊啊啊啊新方法!用蛋抽翻拌!就是从四周往中间,从下往上,掏!然后抖掉蛋抽上的蛋糕糊。然后转盆。

  5. 第5步.

    最后就是可以用剩下的一点点蛋糕糊烤两个喵爪,萌到犯规啊!

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