我们家的酸甜排骨和饭店的不一样，是不裹粉的，图片没拍呢！^_^但是比外面的好吃多了，吃进嘴是肉肉的感觉，不会像那种裹粉的
排骨洗净后，拿生粉，花生油，盐，生抽腌制，腌排骨的味道一定要调足了盐，之后就不加盐了的。我一般腌一个小时了
把小米椒切碎，蒜切碎备用，取一干净容器将糖和醋放一起，调成酸甜味，酸要比甜味重点，这样出来的排骨才不会偏甜
炒锅放油，将腌好的排骨放入锅内炸，炸至微金黄色捞起，如果炸成金黄色捞起，可能起锅后就不是这个色的了。炸的过程中，要不断翻动排骨，以免炸黑
倒入少量油进锅后，放小米椒和蒜蓉进锅里炒，炒出味后加入炸好的排骨翻炒一会后加入少量水焖，焖至快没水时就加入调好的酸甜水焖，焖至快没水时就可以起锅了。(如果之前腌排骨时觉得颜色不够深，可以在炒时加点酱油)
