戚风蛋糕8寸微甜

戚风蛋糕8寸微甜的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋清蛋白，放在两个干净的桶里，桶里无油无水，蛋白里最好没有蛋黄，这样打发很快，有一点点蛋黄就很难打发（我试过打发了近20分钟还不是很发)

2. 第2步.

   蛋黄的桶里加糖，搅拌均匀，加牛奶和色拉油，搅拌均匀。

3. 第3步.

   打发蛋白，分三次加入糖粉，自己看着加就可以。打发到打蛋器打过有很清晰的花纹，打蛋器放下去有点重的感觉，倒过来不会蛋白不会倒出来就可以了

4. 第4步.

   把蛋白加入蛋黄，同样分三次，每次搅拌均匀再加。

5. 第5步.

   把调成的蛋糕倒入模具里，震一震，把气泡震出来。

6. 第6步.

   烤箱预热160度。烤盘里加冷水，模具底部可以包锡纸，放入烤箱中层。50分钟左右。我的烤箱只有22寸，所以调的比较低，要是有30寸的烤箱就可以调170。看自家烤箱。