水信玄冰是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了想水晶球一样透明的“水信玄饼”人气爆棚，其实用白凉粉也是可以做成精美可口的水信玄冰呢！
准备材料：4连硅胶模具1个，细砂糖少量，纯净水200ML，白凉粉8g，盐渍樱花4朵。
樱花准备：盐渍樱花需要用温水冲泡，轻轻搅拌，重复2到3次，温水浸泡大约4到5分钟，让花瓣完全散开。
200ml水和适量细砂糖放入锅内稍微加热，然后慢慢加入8g白凉粉，搅拌，要完全溶解，边煮边搅拌至锅内混合物烧开。然后静置3分钟。关火后静置三分钟是为了让水信玄饼更加通透。
白凉粉水倒入模具一半，放入樱花，摆好造型，把模具倒扣
盖上另一半模具，继续注入白凉粉水，加满静置1到2小时。完成后模具反口就可以脱模啦！！！ 做好的水信玄饼可以根据自己的口味选择做酱料。水信玄饼蘸料配方：30g红糖加20克水小火煮5分钟既可以。