不揉不整形的欧包

不揉不整形的欧包的做法
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不揉不整形的欧包的做法说明

网络摘抄。
实验以后觉得真的很香,壳是脆的但是不会太厚。
因为我的模具不是不沾的所以脱模有点费劲。下次垫油纸。
我的小烤箱230度50分钟,面包中心有点湿软,下次可以增加5分钟。
这款面包🍞全麦的香气特别浓郁。以后常备。

不揉不整形的欧包的食材和调料

全麦面粉350g
高筋面包粉150g
黑糖浆/蜂蜜1茶匙
温水425ml
干酵母14g
葵花籽油/椰子1汤匙
1茶匙

不揉不整形的欧包的做法步骤

  1. 第1步.

    烤箱预热230度

  2. 第2步.

    面包模具内涂油,或者垫油纸。

  3. 第3步.

    425ML,水中取150ml,小碗里倒入150ml水和糖浆,融化后倒入酵母。放置几分钟直到起泡,闻到酵母味道

  4. 第4步.

    大碗内放入面粉和盐,中间挖井,加入所有水,快速搅拌直到看不见粉末。很湿的面团

  5. 第5步.

    湿面团倒入模具,温暖地方盖湿布发酵15-30分钟。直到面团长到顶端。

  6. 第6步.

    烤箱50-60分钟。直到看到褐色面包涨出模具。

  7. 第7步.

    取出放凉切片

小贴士

模具底部看来要加油纸,要不然不好脱模

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