这道炒蛋吃的是菠萝的酸甜口味,所以其他调料都可以不放,食盐和油也要少放,这样吃起来清淡爽口
将胡萝卜、火腿切丁备用,菠萝用勺子掏空做容器
鸡蛋打散添加少量食盐,锅内放油,加热后将鸡蛋液倒入,炒熟后盛出切丁备用
锅内放油,油热后将胡萝卜丁玉米粒放入煸炒,炒至七分熟时放入隔夜米饭,翻炒按压至米饭颗粒分明,如有些干,可少量加水,翻炒均匀分别加火腿丁、鸡蛋丁继续翻炒,最后加少量的食盐
关火后加入切好的菠萝丁翻炒均匀出锅盛入挖好的菠萝容器中,撒上葱花。大功告成
少放油和盐