我喜欢杏鲍菇。老公不喜欢软软的那种炒的。做了这个，他自己吃了一盘。我喜欢加辣椒油，辣辣的吃。可以做零食吃。
杏鲍菇切片，不要太薄。太薄煎熟后口感不好。
我切的是这样的
切完后洗净，沥干水份。
锅里放少许的油（千万不要把油放多了，那样太油不好吃，放有的目的是将杏鲍菇的水分煎出及不让杏鲍菇粘锅）这里的油可以是黄油，橄榄油，花生油（这三种我都做过）放蒜片，喜欢蒜香的就多放些，然后放杏鲍菇。杏鲍菇差不多好了之后，加适量的盐、胡椒粉，一点点酱油。
做好是这样的，我喜欢煎的火候大一点的。
我喜欢加上自己做的辣椒油拌一下吃。最好啦。凉了也好吃哦
不要太多盐，会掩盖杏鲍菇的鲜味。