南瓜馒头

南瓜馒头的做法步骤

1. 第1步.

   老面用温水融化，化水为浆

2. 第2步.

   面粉1000克

3. 第3步.

   用筷子搅拌成絮片状，用手揉面

4. 第4步.

   揉面至“三光”

5. 第5步.

   盖上湿布，醒发面团

6. 第6步.

   醒发至2倍大小，用手戳面团，中间形成圆洞而不回弹

7. 第7步.

   再加入蒸好南瓜，并参入适量干面粉控制好面团的干湿度，继续揉面至面团表面光滑

8. 第8步.

   将揉好的面团，搓成条状，安需切割成相应大小，做成馒头胚，继续醒发至膨大

9. 第9步.

   上大火蒸15分钟