
这次用的花生是小颗粒的红皮儿花生,个头最多也就是普通花生米的2/3大小。
小花生颗粒不大,烤出来却要比大花生香。

红皮花生320克

新奥尔良烤肉料

将开水倒入花生中,加入烤肉料,搅拌均匀

加入适量盐,搅拌均匀,浸泡1小时

倒出控水

水分完全控干

将花生倒入烤盘中,平铺一层

放入预热200度的烤箱,中层,烤至噼啪声响,手搓能捻掉皮时,转150度烤3-5分钟

出炉晾凉即可食用
浸泡花生的水不宜太多,刚刚没过花生即可
小花生的浸泡时间也不宜太长,如果是大粒花生,可浸泡2小时左右
刚出炉的花生口感较软,放凉后才会变得酥脆