酱茄条,搭配水煮面条很棒得一个菜品。妈妈做的手擀面当然是最棒的搭配,茄子选择东北绿茄子也好吃。选择肉多的嫩茄子最佳哦
准备洗净茄子,切好葱蒜备用
倒入少量油,油不用太多,当茄子炒熟后会放出油。
茄子成微黄,炒蔫后会有很多油
加入黄豆酱适量,拌面吃可以稍微多放,就不需要放盐了,以免过咸。
翻炒片刻后,加入蒜丁。味道这一刻就出来了!
装盘,享受美食吧。
酱选用东北大酱味道更加,大蒜不能省,是菜的精髓。