姜黄鸭

姜黄鸭的做法步骤

1. 第1步.

   把鸭全翅切成鸭翅跟鸭翅根，放点料酒泡一个小时左右。中间要时不时的翻一下。

2. 第2步.

   干锅把鸭翅根像这样放在锅里把油给逼出来。中间要把逼出来的油倒掉。一直把油逼到感觉没有什么油，出来的时候再把鸭翅全部放下去一起煸炒。

3. 第3步.

   把炒完的鸭翅捞出，锅里可以剩一点点的油，放两汤勺的糖炒到糖融化。把鸭肉全部倒回锅里翻炒，立刻放入开水。

4. 第4步.

   放入姜黄。

5. 第5步.

   把一整包的盐局鸡粉放入。

6. 第6步.

   再把大蒜跟姜也一起放入。

7. 第7步.

   大火烧十五分钟转小火再十五分钟。

8. 第8步.

   像这种状态就可以把它夹出来。清洗锅子，然后再锅放芝麻油，把蒜末爆香，把鸭肉倒回去，翻炒一下，放入炒白芝麻拌匀就可以出锅了。