炸鸡排

炸鸡排的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸洗净擦干片开（我懒直接洗完就片了）

2. 第2步.

   用刀背把鸡肉剁松，正反两面都剁

3. 第3步.

   鸡胸正反两面撒上盐和黑胡椒碎，用手抹匀。如果做的少可以腌制半小时，如果做的多，抹完最后一片之后第一片就可以下锅了。

4. 第4步.

   腌制好之后把鸡胸按顺序放到面粉、鸡蛋液、面包糠里。注意先沾面粉之后要把多余的面粉抖掉，放进面包糠里要把面包糠压实。

5. 第5步.

   可以下锅炸啦，注意油温不要太高（请自行把握），慢慢炸，炸至金黄捞出。我用的豆油，豆油要先烧开凉了之后再炸。

6. 第6步.

   全部炸完之后，升高油温进行复炸，使鸡排外壳更脆。

7. 第7步.

   出锅切开棒棒哒