醋渍竹荚鱼寿司

醋渍竹荚鱼寿司的做法步骤

1. 第1步.

   把鱼片开，用盐腌渍使其脱水，大概10分钟左右便可以用清水清洗掉表面的盐

2. 第2步.

   在醋里加糖，少许便可，用厨巾把鱼肉表面水分擦干，然后把鱼泡进醋里

3. 第3步.

   待表面有稍微泛白就可以取出了

4. 第4步.

   葱花

5. 第5步.

   姜泥

6. 第6步.

   重新倒出一点醋加入米饭里，再加少许的糖和盐把口味调整到适合自己口味便可 用手小心的把鱼肉表面的皮撕掉，要注意别把鱼的银霜破坏了，毕竟那是竹荚鱼最美味的部分，剩下的就是用镊子摘除鱼的刺，然后便可开始捏制寿司，捏好后在上面放上少许的姜泥和葱花便可食用