酸奶小饼干

酸奶小饼干的做法
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酸奶小饼干的做法说明

这个本来是小溶豆的食谱,是我看到别人发在微博上的,但是因为我自己做的时候没有成型,结果变成了饼干。但这个食谱的味道还是相当不错,所以我还是把它整理在这里了!至于为什么没有成型,我不知道是不是跟我用的食材有关,我把食材的品牌写上,大家如果要做溶豆可以避免这几个品牌。

酸奶小饼干的食材和调料

蛋清55g
奶粉「惠氏铂臻」30g
酸奶「安慕希」30g
淀粉「鹰栗牌」10g
8g

酸奶小饼干的做法步骤

  1. 第1步.酸奶小饼干的做法步骤 第1步

    奶粉筛入酸奶中,搅拌至没有颗粒状

  2. 第2步.酸奶小饼干的做法步骤 第2步

    打发蛋白,分三次加入糖粉,最后一次加入糖粉时,筛入玉米淀粉

  3. 第3步.酸奶小饼干的做法步骤 第3步

    打发好的蛋白非常细腻,提起打蛋器会有小尖角

  4. 第4步.酸奶小饼干的做法步骤 第4步

    蛋白糊分三次加入酸奶糊中,翻转混合不要打圈,搅拌次数越少越好

  5. 第5步.酸奶小饼干的做法步骤 第5步

    装入裱花袋,挤出,放入预热好的烤箱,100度60分钟

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