梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法步骤

1. 第1步.

   猪肉洗干净放水里煮半个小时，捞起过冷河，（放冷水里降温）用牙签在猪皮上插出小孔，均匀就好，（猪皮炸的时候好消水，起到虎皮的作用）再用姜汁加盐一起涂抹猪皮，油锅起烟后，涂抹均匀就可以下锅炸了

2. 第2步.

   这就是炸好后捞起来，准备好一锅凉水把它泡在里面，开始起火煲煮半个小时（起到去油的效果）

3. 第3步.

   煮好后捞起切块

4. 第4步.

   切好块就开始调味，把以上的配料全部加上去，搅拌均匀后开始装碗，🐷猪皮往下装，装好后再拿第二个碗把它翻倒过去，放锅里蒸它一个小时就可以拿出来吃了

5. 第5步.

   这就是成品