《看到什么用什么系列》
我喜欢囤零食,这个习惯不太好_(:з」∠)_,但每次看着满满的零食柜,心里总会有一种,非常幸福的感觉。家里经常出现“这个是我什么时候买的!?”或者,吃腻了,剩下一堆存在那边,不知道怎么办的情况。
某日整理零食柜发现角落里竟然有徐x记的沙琪玛,我是个蚂蚁族,这款蛋香的糖浆太少,吃了两块就闲置了。但总不能让它就这样浪费了吧,所以就挽起袖子来个大改造。
我用的是棉花糖版牛轧糖的方子,奶粉量和黄油量会对成品的软硬造成影响,奶粉越多,黄油越少,糖越硬,所以这里我减少了奶粉量,加大了黄油量
这个材料称量好。记得把沙琪玛掰碎,如果比较难掰,可以先放冰箱里冷藏一下。
不粘锅不粘锅不粘锅,全程小火,放黄油融化后倒入棉花糖,用铲子不断搅拌
倒入奶粉,搅拌一会,关火后继续搅拌,手会很酸,我用上了双臂,两个铲子
看奶团稍微柔顺后加入沙琪玛碎和蔓越莓,继续用铲子揉啊,感觉混合均匀了就可以了。因为沙琪玛的体积比较大,所以会有点累。
倒入铺了油纸的深烤盘,上面再加一张油纸,然后用手或者乐扣之类的压平就好了,这里我忘了拍照,等凉了切块装袋,开吃~
方子里的量不是固定不变的,大家可以依据自己的口味做调整,不喜欢蔓越莓的可以用葡萄干啊什么的,感觉加点吃不完的奥利奥碎也不错