绿豆糕

绿豆糕的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆洗干净，少量水小火慢炖。水快干时再加水，切记水一定不能多，不然在炒干的过程会很麻烦。

2. 第2步.

   绿豆煮到开花🌼的状态。

3. 第3步.

   放入搅拌机，搅拌成泥状。可以过筛，这样会更细腻。我跳过了过筛的步骤，觉得麻烦，所以搅拌后直接放到锅里。一定要用不粘锅，小火炒。先放糖，然后再放芝麻油。记忆中的绿豆糕都是浓浓的芝麻油的香味，现在好多人不喜欢芝麻油的味道，可以用黄油代替。不停的翻炒，直到水分炒干。

4. 第4步.

   炒好的绿豆泥放置半小时，冷凉后再用模具定型。好多人都会反应脱模很麻烦，所以我就用的这种模具，方便脱模。

5. 第5步.

   成品