葡萄干戚风纸杯蛋糕

葡萄干戚风纸杯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分蛋。蛋黄里加白糖，油，牛奶，搅匀，筛入低粉。

2. 第2步.

   蛋白放入无油无水盆里，分2-3次加入白砂糖，打至干性发泡。

3. 第3步.

   葡萄干提前泡个半小时。用朗姆酒泡风味更佳。我要给孩子吃所以就用的水。

4. 第4步.

   铲出三分之一的蛋白霜拌入蛋黄糊，抄底翻拌均匀，再把那些混合物倒入蛋白盆里，翻拌均匀。

5. 第5步.

   将蛋糕糊倒入纸杯，七分满。葡萄干每个纸杯放几个，搅拌一下。

6. 第6步.

   烤箱预热165度，中下层，30分钟。

7. 第7步.

   出炉，倒扣晾凉。配上一杯抹茶牛奶，一道美味的下午茶让雾霾天也明朗起来。