羊肉汤 by wqy

羊肉汤 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   羊排 冷水浸泡 洗去血水

2. 第2步.

   大葱 切段 洋葱 切丝 黄芪 洗净 红枣 洗净 去核儿

3. 第3步.

   羊排 放入冷水中 加入 料酒2汤匙 姜 切片 洗净 放入锅中

4. 第4步.

   用汤勺 撇去浮起的血水泡沫 水大滚 煮2分钟后 用冷水 洗净小排 而后 把小排 放入冷水 倒入2汤匙料酒 放入新的洗净的姜片 如仍有血水泡沫浮起 用汤勺 撇去

5. 第5步.

   水大滚后 加入 大葱葱白段、红枣肉、黄芪 加入 适量 小茴香、花椒粉 大火滚煮10分钟 加适量 盐糖 调味 而后转小火 待到肉可以轻松用筷子穿过

6. 第6步.

   我用的是焖烧锅 将内胆 放入外壳中 保温焖煮 待到喝的时候 先倒入洋葱丝以及大葱葱青段 盛出