平时都是用电饭煲焖饭，说实话已经习惯了按上开始等待的过程，今天尝试了一次用砂锅做煲仔饭，确实跟普通电饭煲的方法不一样，放水量，还有等待的时间都有点要求，要不会糊底，比如放水量要1：1.2，大米要事先浸泡30分钟，这样煲出来的饭才不会夹生，刚开始要大火烧开，然后转小火开始煮10分钟左右，看着表面已经见到少量水冒泡再把腊肠和鸡蛋放进去，然后再焖10分钟左右，最后把蔬菜放入，把调好的汤汁倒入即可！
制作时间30分钟！
大米洗净浸泡30分钟
大米放入砂锅，加水和植物油，盖上盖子，大火烧开，大概8-10分钟
转小火，继续煮10分钟
放上腊肠，还有打上一个鸡蛋，加盖子关火，继续焖10分钟左右
油菜洗净放在锅中汆熟，取出控水备用
最后把油菜放在上面，淋上生抽，糖，芝麻油调好的汤汁淋在上面搞定！