酸菜要多放油才好吃，可是既不喜欢油大，又不喜欢清汤寡水，于是就创造了这道菜，意外地好吃😄 题图没有ps过，没拍详图因为是本着黑暗料理的心情来做的。。。
酸菜冷水清洗，攥干水分。
烧热水锅，酸菜下锅焯一下，投冷水攥干。一是我不爱吃太酸的，二是这样感觉可以做深层清理。这步酌情吧。
葱花蒜末干红椒，冷锅热油爆锅。之后加水适量烧开，下酸菜，煮5分钟左右，下粉丝。注意汤别太少了，粉丝吃汤。
粉丝差不多快熟了，下肥牛或者肥羊肉片，同时下咖喱块。一块咖喱就够了，提味让汤浓稠的，多了就变印度菜啦～
肉变色，咖喱化开，出锅，成～
