椰蓉排包

椰蓉排包的做法步骤

1. 第1步.

   依次放入牛奶鸡蛋糖盐高筋粉酵母

2. 第2步.

   开始和面，成团后加黄油

3. 第3步.

   加黄油

4. 第4步.

   开始的时候面团是不成团的很希

5. 第5步.

   这样就是快出膜了，看面团成型了

6. 第6步.

   准备椰蓉馅，依次放入鸡蛋糖椰蓉，一般去皮51克的蛋我放糖30克椰蓉40克和匀

7. 第7步.

   和匀后

8. 第8步.

   面团出膜，和面机30分钟左右出膜。时间太长膜也容易断

9. 第9步.

   分成61克左右一个的面团，用手揉成圆形

10. 第10步.

    逐个赶开

11. 第11步.

    加馅

12. 第12步.

    卷成长条

13. 第13步.

    发酵，我自己琢磨的发酵方式，一个整理箱，一个烤网，下面是一盆开水，盖盖发酵1小时

14. 第14步.

    发酵完成。刷蛋液，撒椰蓉

15. 第15步.

    烤箱175度预热5分钟，放入面包中间一层烤10分钟换底层烤10分钟OK

16. 第16步.

    拉丝

17. 第17步.

    组织细腻