因为家乡在陕西，从小就经常吃面食，记忆中妈妈做的油泼面，总是那么让人欲罢不能。现在离开家乡来到北京，却再也找寻不到那种熟悉的味道。后来尝试着自己做了这一道面食，很惊喜的发现，百分百还原陕西油泼面的味道，想学这道面的你们，跟随我的步骤，一起来试试吧！
准备工作开启，准备蒜末，姜末，葱末，还有根据个人口味酌情添加的小料，小料是蒜苗和小米椒炒的，因为喜辣，这个很辣很给力，能提味儿。
这是买的手工面，如果自己会和面擀面那也可以自己动手做。
油菜洗干净备用，煮面的时候，等面熟了最后一分钟再下小油菜。
煮好的面，放上蒜末姜末葱末辣椒面儿和盐，油锅里开始烧油。
烧好的油淋上。
添加提前准备好的小米椒蒜苗配料，再添加适量醋，搅拌均匀。就可以开动啦！
蒜末一定要多，辣椒面尽量是粗辣椒面儿，这样吃着才带感！