前一天晚宴，生鱼片剩好多，扔了不舍得于是打包带回来。娃娃不喜欢吃生的，我就想着把它们弄熟了吃，制成鱼排后全吃光了。味道真不错，外酥内嫩！
淀粉加盐及胡椒粉、水、鸡蛋搅拌成糊状，放入鱼片。
每一片均匀裹上面包糠，放在盘中两三分钟。
油温180度左右，放入沾上面包糠的鱼排。
正面2分钟左右，翻反面再炸2分钟。看到颜色金黄就熟了，夹到网上滤掉油。
晾两分钟摆盘，香喷喷的鱼排就做好了。我顺便炸了虾仁和蟹，海鲜开会，哈哈！
