大瑞士卷

大瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   1. 常温鸡蛋放KA bowl, 10档搅拌5分钟左右至可写字 2. 筛入低粉 3. 倒入牛奶（60g热水+奶粉），少量油 4. 烤箱预热180度18分钟 *薄烤盘铺硅油纸，一出炉马上移到冷却架扒开四面纸，等有余温时表面贴硅油纸反过来撕掉底部，微界几刀方便卷定型（cool10分钟就可以卷） *一定要趁热卷（避免卷裂开） 5. 抹奶油，卷起，放冰箱30mins, 用有牙刀切件 *一定要趁热卷（避免卷裂开） *份量是之前小盘的1.5倍

2. 第2步.

   可以刮出纹

3. 第3步.

   卷的时候长边对自己（卷长条）

4. 第4步.

   厚度