砂锅鲫鱼豆腐汤

砂锅鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼清洗干净，沥干水分，备用

2. 第2步.

   油锅烧热，倒入适量油，加热至油温7成左右

3. 第3步.

   油热后，放入葱姜煸炒，放入鱼，中小火煎至两面微黄即可，倒入适量料酒去腥 （鱼尾有点惨不忍睹、直接忽略、平底锅会好点）

4. 第4步.

   砂锅入水加热后，放入刚刚煎好的鱼，葱姜油 一并倒入，大火沸腾后转中小火，加入盐，味精等调料

5. 第5步.

   豆腐适量切块，备用

6. 第6步.

   鱼沸腾转中小火后、放入豆腐 开大火煮，三分钟后转小火慢炖5分钟

7. 第7步.

   撒上葱花，OK