年味有Fun第三期:腊肉焖饭

年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法
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年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法说明

【年味有Fun 第三期 腊肉焖饭】

这一期的《年味有fun》里,欧阳老师跟随当红小生 罗晋 回到他的故乡铜鼓一起吃了一顿传统的客家年夜饭,喝豆子茶,包包圆,打糍粑,罗晋似乎一下子又变回了那个淳朴、温暖、热情好客的客家小伙。

说起客家菜,不能不提的当然还有腊肉、腊鱼,这次欧阳老师就用这两样食材,搭配土豆青豆,做一碗色香味俱全的创意主食,送给新的一年。

年味有Fun第三期:腊肉焖饭的食材和调料

土豆
腊肉
咸鱼
青豆
胡椒粉、辣椒
蛋(非必须)

年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤

  1. 第1步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第1步

    土豆、咸鱼、腊肉切块

  2. 第2步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第2步

    锅中倒入适量油,下土豆适当翻炒后盛出

  3. 第3步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第3步

    锅中下腊肉煸炒出油

  4. 第4步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第4步

    下入炒过的土豆和淘好的生米,一同翻炒

  5. 第5步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第5步

    撒适量胡椒粉和辣椒粉,翻炒均匀

  6. 第6步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第6步

    下入青豆翻炒均匀后倒入电饭煲

  7. 第7步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第7步

    加入适量水,焖15分钟

  8. 第8步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第8步

    将焖好的饭盛入碗中,可以搭配咸鸭蛋

  9. 第9步.年味有Fun第三期:腊肉焖饭的做法步骤 第9步

    完成

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