奶奶牌红烧鱼

奶奶牌红烧鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鱼切块，奶奶用的比目鱼，三条的量

2. 第2步.

   裹上面粉，不用太厚

3. 第3步.

   油烧到八成，把鱼块下锅炸，不要炸太过火，金黄即可

4. 第4步.

   这一步主要是让鱼肉不容易散，而且鱼皮口感更好

5. 第5步.

   锅内放很少量的油，葱姜蒜，八角铺锅底

6. 第6步.

   鱼和调料都放进去，开火盖上盖子熏十几秒钟，让葱姜蒜的味道去腥

7. 第7步.

   加适量水，盖上盖子等待汤汁慢慢收到鱼里，期间不用翻动，不用管

8. 第8步.

   汁都快收没就好了，想吃汤的可以留点