葱姜炒蟹

葱姜炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   凶猛的螃蟹

2. 第2步.

   由于太凶猛，安全起见只能先将螃蟹弄死

3. 第3步.

   流水清洗

4. 第4步.

   去除蟹肚

5. 第5步.

   去除蟹胃

6. 第6步.

   去除蟹腮，再次用小刷子刷除泥沙

7. 第7步.

   将洗净的螃蟹切块，锅内放入玉米油，油量比平日炒菜量略多，蟹块切面沾粉放入锅内煎炸，等螃蟹定型放入葱姜，倒少许料酒翻炒，随后倒入少许生抽，继续翻炒，倒入少许清水加盖焖烧片刻，起锅前根据个人口味加入适量的盐，糖，锅内汤汁收干起锅即可。