杂粮面条(压面机版)

杂粮面条(压面机版)的做法
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杂粮面条(压面机版)的做法说明

前段时间买了一包两斤装的黑米,本想用来做黑米蛋糕的,但用的还是比较慢,突发奇想,加入面条中,去库存的同时也增加营养~

给儿子每天一杯杂粮豆浆,备了许多杂粮,于是经常做些杂粮面条放冰箱~

以此记录下做过的杂粮面条~

杂粮面条(压面机版)的食材和调料

鸡蛋一个
面粉400g
杂粮粉100g
120g(鸡蛋共170g)

杂粮面条(压面机版)的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉,杂粮粉加水加鸡蛋和成硬面团~大人吃的话可以加2g的盐~

  2. 第2步.

    静置一个小时以上~面团会吸水变得柔软些~

  3. 第3步.

    切成三块,逐一压扁,压面机7档(最大档)来回压至光滑~

  4. 第4步.

    用4档压薄,选择切面刀切面~

  5. 第5步.

    切好后,撒点粉,卷起所需大小,放冰箱冷冻保存~

小贴士

杂粮粉是破壁机打的,我觉得还算细腻~

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