紫菜含有丰富的维生素和矿物质，还含有胆碱、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、碘等。它具有清热利尿、补肾养心、降低血压，促进人体代谢等多种功效。在这里介绍一款紫菜新吃法——炒紫菜。
1、用厨房剪刀先将紫菜剪成小块。
2、热锅冷油爆香蒜泥，下紫菜翻炒一下，再加水没过紫菜，下少许辣椒酱、酱油、盐、糖继续翻炒，最后滴上几滴香油、香菜分分起锅。
1、紫菜用油炒注意翻炒时间不能久，不然容易焦。2、紫菜吸水性强，水一定要没过紫菜。如果不喜欢吃辣可以不加辣椒酱，但蒜泥一定要加。
