【香兰世家】甜蜜波士顿派

【香兰世家】甜蜜波士顿派的做法步骤

1. 第1步.

   色拉油里加果糖、橙汁搅拌均匀；

2. 第2步.

   加入过筛的低粉、小苏打、泡打粉搅拌成糊；

3. 第3步.

   分次加入蛋黄并搅拌均匀；

4. 第4步.

   玉米淀粉加糖并混合均匀；

5. 第5步.

   蛋白里加塔塔粉，高速打至湿性发泡，加入玉米淀粉，继续打至干性发泡；

6. 第6步.

   将1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀，再回倒进余下的2/3的蛋白中，翻拌均匀；

7. 第7步.

   模具里放上剪孔的a4纸，将面糊装入裱花袋中挤入模具中，并刮均匀；

8. 第8步.

   入烤箱上火150°C下火210°C，烤上色后，降至上火170°C下火170°C，烤制17分钟左右；

9. 第9步.

   淡奶油加糖打至硬性，将蛋糕对半切开两片，将奶油馅涂抹在蛋糕上，铺上水果，中间位置略厚，旁边偏薄，再把另一片蛋糕合上，表面抹上一层薄奶油，筛上糖粉，放冰箱冷藏2-3小时候食用，风味更佳；

10. 第10步.

    成品美美的。