中医说柚子性味酸、寒。具有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素，有一定的消除疲劳、预防感冒的作用。蜂蜜也同样具有清热止咳等功能，所以上火或者咽喉疼痛时饮用蜂蜜柚子茶的效果更佳。
蜂蜜是营养丰富的天然滋养食品，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜的功效。蜂蜜柚子茶则将二者优势结合，让大家在享受美味的同时，轻松吸收。尤其适合天天面对电脑的辐射，皮肤遭受辐射损伤、肤色暗淡的白领女性。
准备食材
用刀先把柚子的顶部去掉，再在柚子皮上划几刀，用手撕下柚子皮，再用刀将撕下来的柚子皮和瓤分离。保留薄薄的一层柚子皮。 PS：划的时候要注意，小心到划伤手指。 再用刀将柚子皮表面的白瓤剔除一部分，因为白瓤比较苦涩，如果保留的比较多，会让做出来的蜂蜜柚子茶喝起来比较苦。
将处理好的柚子皮切成小细丝，越细越好。 将柚子用盐水搓洗一下，反复三次，为的是去除表皮的果蜡！ 最后一次冲洗干净后，放入淡盐水中，静止15-30分钟，这样就会去掉柚子皮的苦味。
浸泡好后，拿出柚子皮丝冲洗干净，放入加入清水的锅内焯下水。焯好后，沥干水，放入碗里备用。这步也是为了去柚子皮里的苦涩的味道。 将剥好的柚子果肉放入柚子皮的碗中。柚子果肉的量我是这么放的，一整个柚子的柚子皮配大半个柚子肉。这个也是不定的，可以根据个人的口感放，多一点少一点都是可以的。
冰糖可以根据自己的口感放，我这次放的量是80-120克左右。也就是差不多将果肉表明一层覆盖掉。 冰糖放好后，在碗里加入清水，水量微微漫过冰糖即可。
将碗里的食材倒入电饭锅里，盖上盖子。按平时的煮饭档就可以了，等它自动跳到保温档，停5分钟再打锅盖，就可以啦！
将做好的柚子放到干净的玻璃罐中，玻璃罐一定要清洗干净后，再用热水冲洗一下。 装好后，倒入适量的蜂蜜，刚好漫过果肉即可。
1、在给果皮去白瓤的时候要有耐心，尽量去的越干净越好，只剩下黄色的皮，白瓤留太多会让果酱变苦。
2、如果做出来的蜂蜜柚子茶还有的苦涩，这是正常的，但也可以在加了蜂蜜后，放个3-4天再喝，就会好很多哦！
3、蜂蜜柚子茶在选柚子上，普通柚子都是可以的，条件允许的话我还是推荐红柚，因为红柚因为红柚除了具有普通柚子所具有的保健功效外，它所含的天然色素对人体具有一定的保健作用。