腊梅迎春

腊梅迎春的做法步骤

1. 第1步.

   我用的冷冻蔓越莓果，解冻后放入料理机打成果浆

2. 第2步.

   取50克面粉，加入15克糖，1克酵母，倒入蔓越莓果浆，一点点倒入，揉成软硬适中的面团，温暖处发酵两倍大

3. 第3步.

   剩余面粉加入190毫升水，20克糖，3克酵母和适量黑芝麻混合成团，揉成光滑的面团温暖处发酵两倍大

4. 第4步.

   发酵好的面团排气分割4份

5. 第5步.

   取一份擀成方形，大约6寸大小，表面抹匀黑芝麻酱

6. 第6步.

   如此反复，四张叠摞一起

7. 第7步.

   放入六寸方形模具，模具要有一定高度，放温暖湿润处二次发酵两倍大

8. 第8步.

   主面团发酵的时候做梅花，红色面团排气擀开，用模具切出梅花形状

9. 第9步.

   用清水粘在主面团表面，继续发酵一会儿

10. 第10步.

    发酵好后，入蒸箱或蒸锅，大火蒸25分钟

11. 第11步.

    出锅后，表面用毛笔沾黑芝麻酱画出梅花枝干即可

12. 第12步.

    一层层的很好吃