泡芙皮

泡芙皮的做法步骤

1. 第1步.

   除鸡蛋、面粉外所有材料加入小锅。中火至黄油液化微沸。

2. 第2步.

   关小火，一边筛入低粉，一边用四根筷子搅拌。完全混合后离火。

3. 第3步.

   面糊凉至60°C，（很快就凉下来的。）徐徐加入蛋液。一点一点混合均匀。至筷子横过来挑起有四厘米挂旗。

4. 第4步.

   加入裱花袋，尽量挤成丰满的体型。大小都行，形状丰满即可。距离留足。能膨胀起码1.5倍。

5. 第5步.

   预热210度，烤10分钟，转180度烤5分钟。出炉！温度较高，注意监控！